Mantapnya Resep Gurame Goreng Terbang

Mungkin semua orang pernah mencoba olahan ikan gurame, baik yang diolah menjadi gurame bakar, gurame goreng atau sop gurame. Gurame menjadi sajian istimewa dan memiliki cita rasa yang gurih. Dagingnya tebal menjadikan ikan ini primadona di setiap restoran. 

Gurame Goreng Terbang. (foto: okezone.com)

Cita rasa asli dari gurame semakin lengkap jika dipadukan dengan resep masakan rumah kaya bumbu nan lezat. Memang untuk menyempurnakan rasanya, dibutuhkan bumbu yang apik. Pada kesempatan ini Anda akan mendapatkan ulasan mengenai Mantapnya Resep Gurame Goreng Terbang.

Bahan :

• 2 ekor ikan gurame berukuran sedang.

• 2 sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• 1 sendok teh air jeruk nipis

• 75 gram tepung maizena

• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Saus :

• 2 sendok makan margarin

• 1 siung bawang putih, kemudian cincang

• 1 buah bawang daun, kemudian iris

• 1 buah cabai merah, buang bijinya dan bentuk menyerupai korek api

• 1 ruas jari jahe, memarkan

• 75 gram saus tomat

• 1 sendok teh kecap inggris

• 1 sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica bubuk

• ¾ sendok teh gula pasir

• 250 ml air mineral

• 2 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok makan air mineral

• 1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Memasak

1. Ikan gurame yang telah disediakan kemudian dibelah kedua sisinya. Membelahnya dimulai dari bagian ekor hingga kepala. Catatan : tidak sampai putus.
2. Cuci hingga bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk. Diamkan sekitar 15 menit.
3. Gulingkan gurame pada tepung maizena.
4. Bagian tulang gurame dijepit menggunakan penjepit kemudian digoreng sambil dijepit hingga matang, angkat dan tiriskan hingga minyaknya berkurang.
5. Untuk membuat bumbu sausnya, terlebih dahulu panaskan margarine kemudian tumislah cabai merah, bawang putih dan jahe hingga harum.
6. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, merica bubuk , garam dan gula pasir kemudian aduk hingga merata.
7. Selanjutnya, tambahkan pula air kaldu, masak hingga mendidih, kentalkan dengan menggunakan larutan tepung sagu. Aduklah hingga meletup-letup kemudian tambahkan bawang daun dan air jeruk nipis. aduk terus hingga layu kemudian angkat.
8. Gurame goreng terbang siap disajikan dengan saus mantapnya.

Demikianlah mantapnya resep gurame goreng terbang yang disajikan bersama dengan sausnya. Selamat mencobanya di Rumah dan santaplah bersama keluarga tercinta agar rasanya semakin lezat. Menyantap gurame goreng terbang ini lebih enak saat masih hangat. Semoga Bermanfaat.